Kokos chocoladebrood

Hmmz.. zoet brood is heerlijk. En het is ook nog eens heel erg makkelijk te maken als je het basisrecept voor soda brood gebruikt. Dat betekent dat je baking soda (oftewel, zuiveringszout) gebruikt in plaats van gist waardoor je niet hoeft te wachten op het rijzen van het brood. Meteen na het mengen van de ingrediënten kan het de oven in en ruikt je huis in een mum van tijd mjammie!
Je kan alles door het brood doen wat je wil: nootjes, rozijnen, ander gedroogd fruit, chocola enz. Laat je fantasie los.
Hier het recept voor soda brood met chocola en kokos. Origineel recept hier.

Nodig:
150 gram volkorenbloem
40 gram havermout
1/2 tl zout
1/2 tl baking soda
180 gram yoghurt of karnemelk
50 gram gehakte chocola
2 of 3 eetlepels kokos

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de droge ingrediënten, inclusief de chocola. Meng hierdoor de karnemelk of yoghurt. Maak hier één grote bal van of meerdere kleine balletjes, afhankelijk of je één groot brood wil of meerdere kleintjes.
Bak 12 minuten op 225 graden en draai daarna de oven lager naar 200 graden en laat nog een kwartier in de oven staan (iets korter als je kleine broodjes heb).
En smulse! Pas wel op dat je het brood laat afkoelen voordat je je tanden erin zet!

Haarclips

Schattig voor in je haar: mooie strikjes!

Ook fijn voor in de zomer wanneer het warm is om je lok uit je gezicht te houden.

Knip een stukje langwerpig vilt, rond de hoeken af. Knip een smal strookje vilt en vouw dit om het grotere stukje vilt zodat het een strikje wordt. Lijm dit met 1 secondelijm vast aan een schuifspeldje en je hebt een mooie nieuwe haarspeld!

Ketting met kant

Je ziet ze tegenwoordig heel veel: van die leuke kettingen met een stukje kant. Soms in de meest felle kleuren. Nu ha ik nog een schattig stukje liggen, ooit een op een rommelmarkt gekocht. Ik was eerst van plan om deze op een shirtje te stikken maar het is natuurlijk veel leuker om het bij meerdere outfits te kunnen dragen. Dus op naar de Xenos voor wat ketting-maak-attributen en eventjes prutsen en we hebben een nieuwe ketting! Ik ben blij!

Jurk African style

Voor de zomer zijn jurkjes natuurlijk heerlijk. Alhoewel, met een dikke panty vind ik jurkjes in de winter ook fijn.. en in de lente en in de herfst. Jullie snappen: ik hou van jurkjes. En ze zijn zo makkelijk te maken. De patronen van dit en dit jurkje heb ik gecombineerd tot weer een nieuw jurkje. Met mouwtjes maar ook met een kleine watervalhals. Mooi zomers kleurtje en african style printje en we kunnen er weer tegenaan!

Vispotje voor een lenteavond

Eindelijk, eindelijk (ik durf het bijna niet te zeggen) begint het buiten lente te worden. Wanneer het warmer weer wordt heb je 'savonds ook minder trek in een zware maaltijd en is een heerlijke eenpansgerecht ook wel zo makkelijk. Hierbij een heerlijk recept voor die avonden. En heb je toch meer honger? Kook er dan rijst bij met wat citroensap en -rasp, lekker fris!

Vispotje
Nodig:
900 gram witte vis bv kabeljauwfilet
1 ui
1 grote wortel, of 2 kleinere
2 stengels bleekselderij
1 citroen
1 blik tomaten uit blik
1,5 dl water of bouillon
1,5 dl witte wijn
zeezout, peper, olijfolie
bosje verse munt



Om te marineren:
2 tenen knoflook
1 chilipeper
zeezout
koriander (vers of gedroogd)
1 theelepel komijn
olijfolie
sap van 1 citroen

Werkwijze:
Maak eerst de marinade. Snij de chilipeper klein, hak of pers de knoflook en meng alles goed. Dit gaat het makkelijkst in een vijzel.
Smeer hiermee de vis in en laat dit een uur in de koelkast intrekken.
Verhit olie in een hapjespan. Bak hierin de gesneden ui, bleekselderij en wortel totdat ze zacht zijn. Voeg citroensap en rasp toe en het blik tomaten. Laat dit 10 minuten pruttelen. Voeg daarna de bouillon en de witte wijn toe en laat nog 10 - 15 minuten sudderen. Voeg tenslotte de gemarineerde vis toe en laat nog 7 minuutjes gaar koken. Breng op smaak met zout en strooi er bij het serveren wat gehakte munt over.

Eet smakelijk!

Snack bag

Om elke dag mijn boterhammetjes mee te nemen naar mijn werk in plastic zakjes is natuurlijk zonde van het plastic en slecht voor het milieu. Dan kan je natuurlijk een broodtrommel meenemen, maar die nemen weer zoveel ruimte in, zeker als je brood al op is. Nu zag ik op het wereldwijde web leuke snack bags die je zo in 20 minuutjes in elkaar heb gezet! (Zoek voor een beschrijving op You Tube naar 'snack bag'.) Super handig, werkt hetzelfde als plastic zakjes behalve dan dat je ze kan wassen en eindeloos kan gebruiken. Ik heb er meteen een aantal gemaakt. De zakjes kan je natuurlijk ook gebruiken voor ander eten of spulletjes. In de zakjes waarin ik mijn boterhammen nu meeneem heb ik een voering gemaakt van een dun soort plastic achtige stof. De stof is eigenlijk een tafellaken die ik had gekocht bij de Euroland.

Blouse bolero

Bloesjes zijn leuk! Ze zijn zowel netjes als sportief en kunnen met veel kledingstukken gecombineerd worden. Nu had ik een schattig roze bloesje  waar in de zijkant een scheur in zat. Niet zo handig en zeker niet zo mooi. Nu had ik bedacht dat ik er best een bolero van kon maken. Even knippen, zoompje naaien en we hebben weer een nieuw kledingstuk. Staat leuk op deze (ook zelfgemaakte) rok!