Thaise oliebollen

Vind je de gewone oliebollen een beetje saai worden? Heb je misschien wel meer zin in iets hartigs met oudjaarsavond? Hier een heerlijk recept voor hartige Thaise bollen. 

De bollen heb ik vorig jaar gegeten bij vrienden en ze waren heerlijk! Dit jaar ga ik meehelpen ze te maken! Hopelijk worden ze weer net zo lekker. 


Nodig: 

• 2 lente-uien (of bos-uitjes)
• 50 gram cashewnoten
• enkele takjes koriander /lekker veel, bijv. 15 à 20 gr
• 450 gram bloem
• 2 zakjes gist (14 gram)
• 1 snuf zout
• 1 ei
• 250 ml kokosmelk
• 2 eetlepels Thaise rode currypasta
• Thaise chilisaus of Vietnamese saus 

Werkwijze:

1. Snijd de lente-ui in dunnen ringetjes, hak de noten grof en snijd de koriander fijn.
2. Mix de bloem met de gist, het zout, het ei, de kokosmelk en 2,5 dl water tot een glad beslag. Roer de bosui, de noten, de koriander en de curry-pasta door het beslag.
3. Dek de kom af met een natte doek of plasticfolie en laat het beslag op een warme, tochtvrije plaats 1 uur rijzen.
4. Verhit de olie tot 180°C. Schep met 2 theelepels bolletjes uit het beslag en laat ze in de hete olie glijden.
5. Bak de bolletjes rondom bruin en gaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat uit lekken op keukenpapier.
6. Rijg de bolletjes aan prikkers en serveer ze met de zoete saus

P.s. Het beeld zul je dit keer er zelf moeten bij bedenken. Denk: oliebollen, alleen dan anders!

Goede jaarwisseling allemaal!

Van wijd naar skinny

Een aantal jaar geleden was het nog hip als je spijkerbroek van onderen iets uitliep, terwijl we nu vaker skinny jeans dragen. Zonde van die oude broeken die eigenlijk nog goed zijn? Nee hoor, zo'n broek is in een mum van tijd tot skinny omgetoverd.
Leg een skinny jeans die goed past op je oude broek. Teken op de oude broek af hoeveel eraf zou mogen van de pijp. Naai dit onder de naaimachine en knip af. Zo simpel is dat!

Fijne kerst allemaal!

Jasje

Onlangs kocht ik twee stofjes bij de kringloop, beide voor 50 cent. Van het ene stofje had ik al dit jurkje gemaakt en van het andere stofje heb ik een jasje gemaakt. Het was een simpel model met twee voorpanden, een achterpand en twee mouwen. Het jasje heb ik afgewerkt met zwart biasband. Het patroon komt uit de burda van augustus van dit jaar. Ben er erg blij mee!

Haakweekend

Een meidenweekend is natuurlijk altijd gezellig, helemaal als je wat te tutten hebt! Tijdens mijn laatste meidenweekend heeft een vriendin mij haken geleerd. Helemaal leuk en veel makkelijker dan ik dacht. Mijn eerste projectje, een onderzetter. En, heel lief, mijn vriendin heeft voor mij een mooi jasje voor een waxinelichthouder gehaakt. Helemaal gezellig, zeker met de kerst. Wil je ook haken leren en heb je niet zo'n lieve vriendin die je het wilt leren, kijk dan hier voor duidelijke stap voor stap beschrijvingen.

Gehakt in een jasje

 Een heerlijk recept voor de feestdagen!

Nodig:

• 8 velletjes bladerdeeg
• pond rundergehakt
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 paprika
• 1 aardappel
• 2 tenen knoflook
• gedroogde of verse rozemarijn
• 75 gram tuinerwten (blikje)
• bosje selderij
• zout en peper
• 1 ei
• scheutje olijfolie

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.

Snijd de groenten en de aardappel in stukjes. Bak de groenten en de aardappel aan in de pan met een scheut olijfolie. Roerbak ze tot ze zacht en glazig zijn. Voeg ondertussen de rozemarijn en de knoflook toe. Voeg op het laatst de selderij en de tuinertwten toe. Laat het mengsel volledig afkoelen. 

Strooi peper en zout over het gehakt en voeg de helft van het ei toe. Meng het gehakt met het afgekoelde groentemengsel. 

Verdeel de acht plakjes bladerdeeg zo op de bakplaat dat er twee rijen van vier ontstaan. Zorg ervoor dat het 1 plak deeg wordt d.m.v. een deegroller of door met je vingers de plakken te verbinden.Verdeel vervolgens het gehaktmengsel over de plakken bladerdeeg. Bekleed het gehakt volledig met het bladerdeeg, vouw de uiteinden dicht. Bestrijk het bladerdeeg met de andere helft van het ei.

Bak het geheel een uur in de oven tot hij goudbruin is.

Eet smakelijk!

Pannenlappen

Pannenlappen heb je nooit genoeg. En onze pannenlappen zijn eigenlijk ook wel een beetje aan vervanging toe. Vandaar dat ik ertoe kwam om zelf pannenlappen te naaien. Twee vierkanten stukken stof (gebruik de oude pannenlap voor de maat) met daartussen dikke vlieseline. Naai er eventueel een leuk labeltje aan en klaar!